Nanchital, Ver.- El Cuerpo Académico de la Carrera de Ingeniería de Procesos Químicos de la Universidad Tecnológica del Sureste de Veracruz (UTSV), a través del Programa para el Desarrollo Profesional Docente, para el tipo Superior (PRODEP), obtuvieron recursos para la adquisición de equipo especializado en su materia.
El Cuerpo Académico denominado Recursos Naturales (UTSEV-CA-01), integrado por la Dra. María del Carmen Vázquez Briones, el Dr. Moisés Mata García y el Ing. Daniel Hernández Ramírez, participaron con el proyecto titulado: Estudio de recubrimientos de almidón de frijol y ñame en uvas verdes (Vitis vinífera), el cual fue aprobado por PRODEP, programa que tiene como propósito profesionalizar a los profesores de Tiempo Completo (PTC) para que alcancen las capacidades de investigación-docencia, desarrollo tecnológico e innovación con responsabilidad social, se articulen y consoliden en Cuerpos Académicos y con ello generar una nueva comunidad académica capaz de transformar su entorno.
El proyecto realizado por el Cuerpo Académico tiene como objetivo elaborar formulaciones de recubrimientos comestibles a base de almidón de frijol y ñame para ser aplicados en uvas verdes y evaluar su vida de anaquel mediante análisis fisicoquímicos y microbiológicos. Por la dedicación y los esfuerzos realizados por cada uno de los docentes, PRODEP aprobó la aplicación del proyecto el cual obtuvo sus frutos con la adquisición de equipo especializado en la materia para beneficio de los estudiantes, ya que facilitará su proceso de enseñanza-aprendizaje, considerando que la Universidad cuenta con un Modelo Educativo 70% práctico y 30% teórico, lo cual exige buscar la mejora continua en cada uno de los Programas Educativos para estar a la vanguardia con las exigencias de la sociedad.